El Sindicato de Trabajadores Culinarios Local 226 y su afiliado sindicato de cantineros Bartenders Local 165 anunciaron este lunes una fecha límite de huelga del 2 de febrero a las 5 a.m. para 21 propiedades en el Strip o franja de casinos y el centro de Las Vegas, que abarcan a unos 7,700 trabajadores hoteleros que aún están en negociaciones de contratos.

La fecha de la huelga es nueve días antes de que Las Vegas sea sede del Super Bowl LVIII el 11 de febrero en el Estadio Allegiant.

La fecha límite también se establece después de que la culinaria y las “tres grandes” compañías hoteleras del Strip (MGM Resorts International, Caesars Entertainment y Wynn Las Vegas) llegaron a un acuerdo en noviembre para firmar contratos de cinco años que incluyen aumentos salariales del 32 por ciento.

La Unión Culinaria informó en un comunicado que los trabajadores de las propiedades restantes en el Strip y el centro de la ciudad están pidiendo los mismos aumentos salariales, beneficios y protecciones laborales en medio de la adopción de nuevas tecnologías y reducciones en la carga de trabajo.

Las negociaciones de contratos continuarán durante las próximas semanas, pero si no se llega a un acuerdo para un nuevo acuerdo antes de la fecha límite, entonces se convocarán huelgas, indicó el sindicato culinario.

Las propiedades incluyen Circus Circus Hotel and Casino, Rio Hotel and Casino, Sahara Las Vegas, Virgin Hotels, Circa Resort and Casino, Binion's Gambling Hall and Hotel y Golden Gate Hotel and Casino.

Para varias de las empresas, la huelga marcaría una histórica primera vez en que los trabajadores de esas propiedades se irían a paro laboral.

Según la Culinaria, los contratos para las propiedades expiraron el 1 de junio de 2023 y todas las extensiones ya finalizaron, por lo que las huelgas podrían ocurrir en cualquier momento desde ahora hasta la fecha límite del 2 de febrero.

Poco antes de Navidad, la Culinaria y el sindicato Bartenders acordaron nuevos contratos de cinco años con dos propiedades no afiliadas a las tres principales empresas (Tropicana Las Vegas y The Mirage) que abarcan a unos 2,000 trabajadores.

"Nadie quiere hacer huelga, pero los trabajadores están firmes y harán huelga si es necesario y el Sindicato Culinario los respalda", dijo en el comunicado Ted Pappageorge, secretario-tesorero del sindicato.